金百加集團總經理黃浩鈞接受HKBC Media會客室專訪,談到工作,他提到餐飲業一向都缺人,最近十年舉辦了一個「金茶王」比賽,目的都是希望吸引更多人才進入這個行業。每年比賽都有個平台,讓沖茶師傅去展示他們的技術,他也見到每年參加比賽的人士年輕化也十分開心,期望往後將行業人數繼續增加,豐富餐飲業人才。

另一方面,沖奶茶的機械人「金仔」的誕生,是因為黃浩鈞見到餐飲行業,一直缺乏人手,加上餐廳內,很多師傅都很忙,如果有一個機械人可以幫助師傅,甚至24小時工作,既可以讓餐廳有穩定的出品,又可延長營業時間,所以就研發了這個機械人。

有了這個研發概念之後,他們就將不同師傅沖茶的方法輸入「金仔」裡面,希望它會做到不同師傅沖奶茶的風格,期望消費者未來可以向「金仔」落單說:「我想要A師傅的奶茶、或者B師傅的那一杯奶茶。」沖出客人最喜歡的奶茶味道,進一步推廣港式奶茶。

足本重溫:https://youtu.be/2PL7oX_2oqI